Для того чтоб приготовить смаженину с картофелем нам понадобится
-1 кг говядины(телятины)
-1,5 кг картофеля
-2 луковицы
-3 морковки(среднего размера)
- соль (сколько обычно вы предпочитаете)
-2 ст,л томатной пасты
-4 зубчика чеснока(если не любите островатое 2 зубчика для аромата)
- 2 стакана бульона( желательно овощного)
Приправляем : пару горошинок черного перца, лавровый листочек, рубленная петрушка.
Для начала берем телятину или говядину и очищам от пленок и жилок и после режем мясо кубиками среднего размера. Обжариваем в большем количества топленного жира в сковородке с високими бортиками чтоб удобней было тушить,  наши кубики должны стать слегка золотистого цвета. После добавляем томатную пасту и тушим наше м’яко до полуготовности. После чего начинаем заниматься картофелем. Картофель чистим и режем такими же кубиками как и мясо, чтоб красиво смотрелось на тарелке. После чего слегка обжариваем наш картофель, добавляем к нему порезанный сырой лук  тертую морковь. Берем большую посуду для запекания и начинаем формировать наше блюдо. На нижний слов укладываем картофель, немного солим. Сверху укладываем мясо и опять картофель. Чередуем и  укладываем наши продукты так чтоб сверху был картофель. Все слоя солим и не забываем добавить черный перец горошком и лавровый лист. Все заливаем 2 стаканами бульона( можно взять любой, но с овощным получится вкусней и более ароматней) и отправляем нашу смаженину на огонь и тушим до готовности картофеля(примерно 30-35 мин на среднем огне). Не мешаем. Готовое блюдо подается горячим и  приправляется тертым на мелкой терке чесноком и рубленной зеленью петрушки. Приятного аппетита.
Овощной бульон : Складываем в кастрюлю с холодной водой две луковицы, 1 морковь, 1-2 корня петрушки и пару зубчиков чеснока. Варим приблизительно 30 мин, процеживаем.
Комментарии
ElenaElena
ElenaElena
  • 24 января 2016 в 18:52
Хороший рецептик надо попробовать
Авторизуйтесь для добавления комментария