Как уже говорилось ранее в статьях о грецком орехе, его ядро является очень ценным продуктом. Наличие в нем большого количества жирного масла, белка, углеводов и витаминов делает эту культуру незаменимой не только у вегетарианцев, но у мясоедов. Количество калорий в ста грамма ореха в семь раз превышает калорийность такого же количества говядины. Я уже не говорю, что переваривать такую пищу организму намного легче.
При помощи прессования из ядер грецкого ореха добывается масло для пищевой промышленности. Благодаря наличию в нем линолевой, линоленовой и олеиновой кислотами, оно является очень ценным продуктом диетической промышленности. По этим качества ореховое масло можно ставить в один ряд с кунжутным и кукурузным. Кроме этого данный продукт переработки представляет огромную ценность и в парфюмерии. Будучи отличным растворителем его используют для добычи гераниевого, фиалкового, розового и других эфирных масел. Также хочется отметить присутствие йода в ядрах ореха, поэтому их рекомендуется употреблять людям с проблемами щитовидной железы. Самыми ценными орехами считаются те, у которых масса ядра больше 50% от всей массы плода и их легко можно достать из скорлупы целиком или с минимальными повреждениями.
Комментарии
LLove
LLove
  • 16 апреля 2016 в 22:02
обожаю грецкие орехи!
Авторизуйтесь для добавления комментария