Приближается время, когда в заветных местах появятся сморчки и сморчковые шапочки, которые чаще всего продают все вместе.
Ещё кое-где лежит снежок неопрятными кучками, ландыши только-только начинают раскручивать свечку листьев.
Заглянешь под ветки деревьев, вроде никого не видно, а потом захлестнет восторг - вот же они! Стоят, сливаясь по цвету с прошлогодней прелой опавшей листвой.
Похожи на кусочки бурой губки, венчающую кремового цвета ножку.
Строчки же больше похожи своими волнистыми округлыми извилинами на очищенный грецкий орешек.
Видимо, обдумывает, как побольше доверчивых грибников травануть.
В строчках содержится смертельно опасный токсин - гиромитрин.
И сморчки, и строчки считаются условно-с'едобными.
Но строчки я не беру.
А вот сморчки,жареные с картошкой - вкуснейшее весеннее лакомство.
С соблюдением технологии приготовления: дважды проварив 25-30 минут,  воду сливаю, промывая каждый раз хорошенько. После второго раза режу, и на сковороду, минут на 15, на медленный огонь.
Отдельно жарю до готовности картофель, и к нему добавляю обжаренные сморчки.
Вкуснятина! Ещё одно НО  - с этим блюдом никакого алкоголя! ни капли, даже пива!
Комментарии
Termostat
Termostat
  • 9 апреля 2016 в 17:37
затрахали магазинные шампиньоны =(
LLove
LLove
  • 9 апреля 2016 в 17:39
Ни разу не покупала. Не доверяю выращенным в подвалах плодам грибниц)))
Авторизуйтесь для добавления комментария